Smart Food Court v Europa SC

Europa SC je najväčším obchodným centrom v Banskej Bystrici a zároveň prvým centrom s tzv “smart food courtom”.

‍

‍

Obchodné centrum prechádzalo veľkou modernizáciou food courtu a my sme sa spolu so CBRE zhodli, že k modernizácií smart technológie určite patria. V centre sme sa za Eatster postarali o komplexnú digitalizáciu objednávacích procesov v reštauráciách - od pokladní, kuchynských displejov, vyvolávacích televízorov, samoobslužných kioskov, QR kódov s mobilnými a desktopovými aplikáciami, back-officu atď.

‍

Zaujíma Vás, ako to celé prebiehalo? A ako sa na to pozerajú v CBRE s odstupom času? Prečítajte si náš rozhovor s Beátou Patákovou:

‍

‍

Akú dôležitosť pre Vás má food court v rámci celého portfólia služieb, ktoré centrum návštevníkom poskytuje?

Food court je neoddeliteľnou súčasťou každého obchodného centra. Pravidelne ho využívajú nie len návštevníci ale aj zamestnanci priľahlých kancelárií či samotní nájomníci centra, ktorí sa tu stretávajú a užívajú si chvíľu oddychu. Dalo by sa povedať, že food court je srdcom obchodného centra.

‍

Prečo Ste sa rozhodli pre jeho rekonštrukciu?

Dôležitým prvkom úspešného food courtu je jeho rozmanitosť. Chceli sme návštevníkom ponúknuť chute z celého sveta a na to sme potrebovali priestory food courtu zväčšiť. Druhým, no rovnako dôležitým prkvom je komfort food courtu. Ten sme vylepšili nie len novým, pohodlným a dizajnovým nábytkom ale predovšetkým aj inováciou, teda digitalizáciou celého food courtu.

‍

Vedeli Ste od začiatku, že ho chcete obohatiť aj o smart riešenia? Ak áno, prečo?

Áno, pani Čanecká (Head of Retail CBRE Slovensko) mala túto víziu už pri prvej zmienke o rekonštrukcii foodcourtu a na základe jej snahy o digitalizáciu sa celý projekt uskutočnil. V dnešnej dobe je digitalizácia už všade a my sme nechceli zaostávať. Rekonštrukciu takýchto rozmerov nerobíte tak často a preto sme chceli, aby náš food court bol stále relevantný a moderný aj o 5 či 10 rokov. Tatkiež to zvyšuje prestíž samotného centra, priláka to modernejšie gastro koncepty, ktoré taktiež ocenia zníženie prevádzkových nákladov či vyššie obraty vďaka digitalizácií. V neposlednom rade nám to poskytuje cenné dáta, s ktorými vieme pracovať tak, aby sme mohli poskytovať čo najlepšie služby pre našich návštevníkov či nájomcov.

‍

‍

Prečo Ste si na to vybrali práve Eatster?

Eatster ako jediný poskytuje all-in-one riešenie, teda nemusíme jednotlivé produkty ako pokladne, kiosky, mobilné aplikácie či QR kódy vyhľadávať u 3 či 4 dodávateľov. Zároveň nás zaujal ich inovatívny prístup - napríklad digitálne bločky, mobilné aplikácie bez nutnosti inštalácie či detailné štatistiky - ale aj ich rýchlosť či slovenská podpora. Taktiež sa nám páči ich záujem softvér vylepšovať a prispôsobovať naším potrebám.

‍

Ako prebiehala príprava? 

V prvom rade sme informovali našich nájomcov o digitalizácií. Bolo pre nás veľmi dôležité, aby sme v rámci digitalizácie zapojili všetkých - teda aj tých skeptikov. Potom nasledoval nákup, inštalácia hardvéru a na záver školenia nájomcov od zamestnancov Eatsteru. Tí sa ubezpečili, že všetko dopadne hladko aj tak, že prvé dni otvorenia food courtu tu boli fyzicky s nami.

‍

Ako reagovali Vaši nájomcovia, keď Ste im tento projekt prvý krát predstavili?

Niektorí boli z inovácie nadšení, iní zase zaujali skôr konzervatívnejší postoj a báli sa zmien. S každým nájomcom sme si spoločne sadli aj so zástupcami Eatsteru a uistili sa, že všetky ich otázky sú zodpovedané a benefity digitalizácie objasnené.

‍

Food court už máte otvorený niekoľko mesiacov, Ste spokojný s jeho fungovaním?

Áno, sme. Stále sme ale v kontakte s Eatsterom a pracujeme na ďalších vylepšeniach systému.

‍

‍

Máte aj spätnú väzbu od nájomcov?

Milo nás prekvapili najmä skeptici, ktorí digitalizácií spočiatku neverili. Po tom, ako celý systém videli a začali používať v reálnom prostredí, sme od nich dostali pozitívnu spätnú väzbu. Niektorí dokonca podľa slov Eatsteru chystajú ich systém nasadiť aj v iných pobočkách.

‍

‍

A návštevníkov?

Evidujeme hlavne záujem mladšej generácie o mobilné aplikácie či kiosky zatiaľ čo zvyšok stále preferuje pokladníkov. Preto sme radi, že Eatster poskytuje komplexné riešenie, teda aj pokladne, na ktoré si personál reštaurácií veľmi rýchlo zvykol. Zatiaľ neevidujeme problém so samotným ovládaním systému ani na strane návštevníkov či na strane reštaurácií.

‍

‍

Čokoľvek iné, čo by ste ešte chceli dodať?

S Eatsterom máme spoločnú víziu ďalšej digitalizácie služieb a veríme, že sme stále iba na začiatku. Návštevníci nášho centra sa teda do budúcnosti ešte majú na čo tešiť.

‍